Рейтинг
Фитнес
Обучения
Диета доктора Аткинса
Главная / Рейтинг диет / Диета доктора Аткинса
Екатерина Зажицкая
Специалист по здоровому питанию
Екатерина Зажицкая
Одной из самых популярных голливудских диет считается специальная методика для похудения, разработанная американским доктором Аткинсом. Основной целью рациона является не только снижение веса, но и удержание полученных результатов максимально долго, поэтому звезды активно используют советы знаменитого кардиолога. «Новая революция диета доктора Аткинса» стала книгой-бестселлером в мировом сообществе. Он поделился опытом своих многочисленных исследований в области питания, которые проводил с 60-х годов ХХ века.
Калорийность
Калорийность:
Ниже нормы
кг_в_месяц
Кг в месяц:
До 10 кг за 2 недели
длительность
Длительность:
От 2-ух недель до достижения необходимого результата
белок_за_прием
Белок за прием:
Умеренно
стоимость_диеты
Стоимость диеты:
Высокая
рекомендация
Рекомендация:
Да

Подходит ли Вам диета?

Диета работает только в том случае, если вы, соблюдая ее, чувствуете себя комфортно. Пройдя наш тест, вы узнаете какая диета подходит именно вам.
Что из перечисленного относится в вам?
Как часто вы едите мясо и молочные продукты?
Как вы чаще всего питаетесь?
Результат теста:

Эта диета вам не подходит
Эта диета вам подходит

Сущность диеты

Внимание к диете Аткинса обусловлено ее эффективностью для похудения, снижения уровня холестерина в крови и нормализации давления. Рацион питания построен на увеличение потребления белков и жиров, при этом следует уменьшить объем углеводов, которые дают организму энергию. Полученные калории необходимо сжигать, используя физическую активность, однако если углеводов слишком много в меню, то организм не расходует их за сутки и накапливает в виде жировых отложений. Если же углеводов недостаточно, то организм начинает использовать мышечные волокна для поддержания жизнедеятельности.

Доктор Аткинс советует наладить обмен веществ таким образом, чтобы вес снижался и при этом показатели глюкозы в крови оставались в норме. Специалист делает ставку на потребление белков и жиров не случайно. Дело в том, что при недостатке углеводов и достаточном количестве белка организм начинает расходовать именно жировые отложения, что называется стадией кетоза.

Безуглеводной диету Аткинса нельзя назвать, поскольку в ней есть место продуктам с определенным содержанием крахмала, клетчатки и гликогена, однако потребление их количества в сутки ограничено до 20 гр. Такими углеводсодержащими продуктами должны быть овощи и зелень, которые богаты питательными веществами и помогают переваривать мясо. Кроме этого, существуют другие правила, которых необходимо придерживаться при соблюдении диеты:

  • Использовать различные белковые и жиросодержащие продукты, приготовленные в домашних условиях из мяса птицы, яиц, рыбы, сливочного, растительное масел, авокадо, майонеза и других продуктов.
  • Пищу следует принимать не меньше 3-6 раз в день, разделив суточный рацион на небольшие порции. Перерыв более 6 часов между едой не допускается, кроме ночного сна.
  • Из рациона исключаются сдоба, сладости, макароны, фрукты, крупы, молочные продукты, исключение составляют масло, сливки и сыр.
  • Вода – это также основа любой диеты, поэтому ее потребление важно для организма человека, особенно если пища содержит жир. На каждый килограмм веса следует потреблять 30 мл. воды, например, человек весит 65 кг., поэтому ему необходимо 1,95 л. в сутки.
  • Принимать поливитаминные комплексы, содержащие минералы, особенно важен калий, магний и кальций. Исключение составляет лишь железо.

Диета предусматривает постепенную потерю веса, поэтому токсины выводятся медленно из организма. Самочувствие позволяет заниматься умственной работой, активными видами спорта и другой деятельностью, то есть трудоспособность не снижается.

Кому показан рацион, разработанный Аткинсом

Любая диета направлена на изменение рациона питания для достижения определенных результатов, связанных с улучшением состояния здоровья, уменьшением лишнего веса и другими полезными факторами. Организм должен привыкнуть к новому режиму питания, поэтому диету предварительно следует согласовать с доктором.

Разработанная Аткинсом система показана людям, страдающим ожирением, взрослым и детям, которым необходимо сбросить лишние килограммы, страдающих эпилепсией. Научные исследования подтвердили, что соблюдение диеты снижает гипертонию, холестерин, а также способствует нормализации обмена веществ. С помощью специального рациона можно отрегулировать пищевые расстройства.

К другим достоинствам диеты относится достаточное насыщение организма и при этом получение результата в виде похудения. Вес снижается постепенно, не нанося вреда здоровью, организм успевает адаптироваться, поэтому сохраняется хорошее самочувствие и минимальный риск появления растяжек на коже.

Доступные продукты, простые рецепты существенно облегчают приготовления блюд для диеты, затрачивается меньше времени для подготовки дневного рациона. Кроме того, человек учится контролировать свои пищевые привычки, разделяя дневной рацион на несколько приемов пищи и потребляя воду.

Достаточное количество белка в рационе позволяет сохранить мышечную массу и при этом расходовать жиры. Нормализация уровня глюкозы в крови позволяет предупредить сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет.

Этапы диеты

Первая фаза диеты обеспечивает запуск кетоза, то есть расщепления жиров. Иначе этот процесс называется индукцией. В период двух и более недель человек теряет от 3 до 6 кг. Веса, при этом не следует забывать про физическую активность. Занятия спортом способствуют ускорению обмена веществ, процесс похудения становится более успешным. При этом количество углеводов ограничивается до 20 г.

В период индукции организм должен привыкнуть к новому рациону питания, поэтому необходимо соблюдать определенные правила:

  • употреблять овощи без содержания крахмала, делать упор на белки и жиры;
  • рацион питания поделить на 3-5 приемов в сутки;
  • употребление жидкости обязательно;
  • мясные продукты рекомендуется запекать, тушить или варить;
  • желательно готовить разнообразные блюда, чтобы получать необходимые питательные вещества из нескольких продуктов.

К продуктом, разрешенным для употребления в первый период диеты относятся:

  • мясные — говядина, свинина, кролик, телятина, ветчина, бекон;
  • птица – курица, гусь, перепела, индейка, утка;
  • рыба — сардины, форель, тунец, горбуша, лосось, форель, минтай, окунь, пангасиус, треска, а также красная икра, кальмары, креветки;
  • овощи – томаты, спаржа, авокадо, тыква, цуккини, патиссоны, артишоки, пекинская капуста, редис, огурцы, баклажаны, репа;
  • яйца;
  • растительные масла, в том числе кунжутное, подсолнечное, виноградное, а также сливочное масло;
  • рыбий жир;
  • различные заправки для блюд в виде сушеных трав, свежего базилика, укропа, фенхеля, щавеля, салата, а также лимона, перца, паприки, уксуса;
  • из напитков разрешены вода, травяные чаи, черный, зеленый, кофе без кофеина и сахара;
    грибы и оливки;
  • твердые сыры, но не плавленые.

Из рациона следует исключить фрукты, фруктовые соки, различные подсластители, морковь, картофель, свеклу, орехи, алкоголь, содержащие кофеин продукты, макароны, маргарин.

Во вторую фазу происходит активное снижение веса. Человек уже определился, какую норму углеводов ему следует потреблять для дальнейшего похудения. Разрешается постепенно вводить в пищу углеводы, но не более 5 г. за три недели, при этом потеря веса не должна останавливаться. На данном этапе диеты необходимо держать баланс в питании и прислушиваться к своему организму.

Для поддержания веса следует соблюдать определенные правила:

  • вести подсчет углеводов, не превышать допустимую суточную норму;
  • контролировать ежедневно вес, взвешиваться натощак;
  • заниматься активными видами спорта для ускорения метаболизма;
  • следить за самочувствием, через 1,5 месяца желательно проконсультироваться с доктором и сдать анализы.

К рациону постепенно можно добавлять брокколи, репчатый лук, сладкий перец, свеклу, корень сельдерея, авокадо, другие овощи. Использовать для заправки блюд сливки, добавлять сыр, арахис, грецкие и лесные орехи. Разрешаются фрукты: мандарины, клубника, лимон, дыня, арбуз, а из напитков можно употреблять томатный и лимонный соки.

Во второй фазе постепенно темпы похудения замедляются и вес снижается на пол килограмма в неделю, поэтому переход к следующему периоду диеты происходит для стабилизации полученного результата.

На третьем этапе организм адаптируется к новому рациону, закрепляется определенное пищевое поведение, когда человек контролирует количество калорий в еде. Постепенно можно повышать количество углеводов, но до той поры, пока вес не начнет прибавляться. После незначительного увеличения массы тела следует убрать последний добавленный продукт, содержащий углеводы. Длится этот этап до 3 месяцев, потеря веса может составлять от 1 до 3 кг.

Четвертая фаза очень важна для закрепления результатов диеты, так как нужно оставаться в форме и не набирать вес. Следует внимательно относиться к выбору пищевых продуктов и сделать такую диету стилем жизни, активно заниматься физическими нагрузками и пить достаточное количество воды. При наборе веса необходимо вернуться в начальную фазу и резко уменьшить потребление углеводов.

Рекомендации для правильного соблюдения диеты

Во время составления рациона питания на любой стадии диеты следует учитывать определенные нюансы:

  • в жареных продуктах калорий значительно больше, чем в тушеных, вареных или запеченных;
  • панировка мяса, рыбы, овощей существенно увеличивает количество углеводов в продукте;
  • соусы являются источниками крахмала и сахара, поэтому их не следует потреблять;
  • делать фарш самостоятельно из цельных кусков мяса или рыбы, так как в магазинах в такую смесь часто добавляют хлеб;
  • во избежание авитаминоза следует потреблять поливитаминные комплексы, в рацион включать продукты, богатые витаминами А, группы В, C, D, E, F, K, P.

Плюсы диеты доктора Аткинса

  1. Доступная и простая
  2. Масса тела снижается постепенно
  3. Достаточное количество белка, благодаря чему сохраняется мышечная масса
  4. Отсутствует чувство голода

Минусы диеты доктора Аткинса

  1. Высокий риск образования камней в почках
  2. Повышенная нагрузка на почки
  3. Может развиться авитаминоз
  4. Диета рассчитана на длительное время

Для кого диета противопоказана

Диета Аткинса обладает определенными преимуществами перед остальными системами питания, поскольку рассчитана на длительный период. Человек учится сам контролировать свой аппетит и оценивать калорийность потребляемой им пищи. Для здорового организма такая диета принесет только пользу и удовольствие, поскольку разрешено потребление разнообразных продуктов, не ограничивается физическая активность и сохраняется хорошее самочувствие.

Несмотря на положительные стороны диеты, все таки существуют случаи, когда рацион питания Аткинса противопоказан:

  • пожилым людям;
  • в случае наличия сердечно-сосудистых заболеваний;
  • для людей, страдающих сахарным диабетом;
  • при остеопорозе;
  • в период реабилитации после операции;
  • во время болезни, когда организм ослаблен;
  • если есть заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • при психических расстройствах;
  • при заболеваниях почек и печени;
  • если ослаблен иммунитет;
  • для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом и профессиональным спортом.

Есть ограничения для беременных и женщин в период лактации, когда разрешение на диету может дать только доктор.

Длительность диеты и преобладающее количество белка могут негативно сказаться на организме, поэтому начинать диету рекомендуется после разрешения врача. Необходимо самостоятельно следить за самочувствием, ежедневно насыщать организм витаминами и минеральными веществами.

К побочным эффектам диеты относятся:

  • недостаток воды в организме, поэтому следует каждый день потреблять рассчитанное для определенной массы тела количество воды;
  • сухость кожных покровов, ослабления ногтей и волос. Следует дополнить рацион специальными витаминными комплексами;
  • снижение работоспособности и физической активности из-за недостатка углеводов;
  • образование камней в почках, поэтому перед диетой следует обследоваться;
  • раздражительность;
  • недостаток кальция, связанный с низким потреблением молочных продуктов;
  • тошнота из-за трудностей с перевариванием желудком белковой пищи;
    кетоацидоз.

Негативных последствий диеты Аткинса можно избежать, если контролировать свое пищевое поведение, своевременно обращаться к доктору. В качестве дозволенных углеводов следует использовать овощи и зелень, в которых содержится много клетчатки и полезных веществ. При соблюдении всех предосторожностей диета принесет желаемую потерю лишних килограммов.