Лук-порей: польза и вред для организма
Главная / Питание / Лук-порей: польза и вред для организма
Основатель школы инструкторов START-FIT. Фитнес тренер и директор с опытом более 15 лет. Эксперт Фитнес Сообщества FITHIT. Мастер спорта

Лук-порей: польза и вред для организма

12.08.2020

Лимонный лук является распространенным видом съедобной двухлетней травы, широко используемой во многих кухнях мира. В отличие от зеленого лука-порея, который по внешнему виду идентичен ему, лампочки нет. У этого есть толстый ствол и относительно большие листья с богатым зеленым цветом.

В зависимости от сорта длина ног может варьироваться: от очень маленьких до 30-40 см. Вкус лука-порея уникален — в нем сочетаются пряные пряности с ярко выраженной сладостью. Поэтому в блюдах его часто используют как один из основных ингредиентов. Но его использование не ограничивается приготовлением пищи, благодаря богатому составу витаминов его можно найти в рецептах народной медицины. Лук-порей отличается от других видов лука тем, в чем его польза для организма, и в каком случае лучше отказаться от его использования — подробнее в статье.

Как выглядит


Лук Лориус является производным от виноградного лука, который все еще можно найти в Италии, Греции и некоторых восточных странах. Это принадлежит травяному двухлетнему подсемейству Amaryllis Onions. Его второе имя — жемчужина.

Лук либо полностью отсутствует, либо слабо выражен. Из его центра выходит большой белый стебель, также называемый ногой. На его кончиках растут тонкие зеленые ланцетные листья.
Ланцетный лук-порей начинает цвести в середине лета. Он имеет достаточно большой зонтик соцветия, чтобы выглядеть как шар. На первом году жизни растение имеет корневую систему, а на втором году стебель и листья.

Насколько лук-порей отличается от обычного лука

Лук-порей имеет другую структуру, чем классический лук. Он не имеет луковицы и состоит из удлиненного ствола и стволовых листьев. Это также отличается от обычного зеленого лука. Когда дело доходит до вкуса, различия не так очевидны. Зрелый лук-порей имеет более нежный, сладкий вкус. Это не присуще горечи лука. Именно благодаря этому уникальному свойству лук-порей присутствует во многих французских блюдах. Они даже добавляют его в блинное тесто.

Лук-порей в 3 раза эффективнее лука, относительно неприхотлив в отношении условий хранения, не теряет своих свойств в течение 6 месяцев после сбора урожая.

Разница между луком и луком-пореем


Луковая икра очень похожа на зеленую, но ее стрелки больше и толще по вкусу. В отличие от пор, он не имеет ложного белого стебля (другое название «стебель»).

Состав и калорийность

В 100 граммах лука содержится всего 33 ккал. Белки составляют до 2,0 г, углеводы — до 8,2 г, жиры — 0 г. Почти 90% его состава составляют вода, но есть также пищевые волокна, крахмал, сахар и органические кислоты. Что касается минералов, он содержит марганец, калий, фосфор, магний, кальций и железо. Лук содержит витамины группы В (В1, В2), витамины Е, С и каротин.

Что хорошо для лука-порея?


Общая выгода

В дополнение к тому, что этот тип лука обладает превосходными вкусовыми качествами, он также имеет большую пользу для здоровья:

  1. Благодаря присутствию серы он останавливает воспалительные реакции в организме. Это вещество также считается основным средством профилактики артрита, оно не допускает деформации хрящевой ткани.
  2. Кверцетин присутствует в порах — он является одним из признанных антиоксидантов, нейтрализует негативное воздействие свободных радикалов, защищает от рака, нейтрализует аллергены и их внешние симптомы на коже, подавляет приступы астмы.
  3. Поры эффективны при расстройствах пищеварения, при запорах как антибактериальное, отхаркивающее и противогрибковое средство.
  4. Из-за высокой концентрации калия. обладает хорошим мочегонным эффектом.
  5. Продукт также поддерживает регенерацию тканей, снижает уровень холестерина в крови и действует как эффективное средство против диареи.Лук содержит уникальное горчичное масло — аллицин, обладающее дезинфицирующими свойствами, особенно хорошо работает при урогенитальных инфекциях.
  6. Продукт помогает улучшить зрение и общее здоровье глаз.
  7. Лук-порей рекомендуется для людей, страдающих от анемии, потому что она повышает уровень железа.

 

Для женщин

Женщинам обязательно стоит обратить внимание на поры, если они хотят долго оставаться молодыми и красивыми. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунной системы, нормализует эмоциональный фон и снимает нервное напряжение. Предотвращает преждевременное появление морщин, улучшает состояние волос.

Кверцетин, присутствующий в порах, считается одним из лучших антиоксидантов. Его способность останавливать рост раковых опухолей была доказана. Кампферол — еще один антиоксидант — особенно полезен для женщин, поскольку он является эффективной профилактической мерой против рака яичников.

Для мужчин

Несколько веков назад лук-порей был одним из наиболее распространенных природных афродизиаков. Вот почему мужчины, страдающие низким либидо, должны добавлять их в свой рацион. Желательно есть их ежедневно, с минимально допустимой частотой несколько раз в неделю.

Для сильной половины человечества поры также рекомендуются в качестве естественного источника витаминов. Он наполнен энергией, которая может понадобиться спортсменам с повышенной силой.

Беременные

Если нет индивидуальной непереносимости продукта, поры могут потреблять женщины в положении, но в ограниченных количествах (не более 150 г в день), а не каждый день. Идеально — 2-3 раза в неделю. Благодаря большому количеству витамина С он защитит организм будущей мамы от простуд и вирусных инфекций. Фолиевая кислота (32 мг на 100 г), присутствующая в порах, защищает плод от уродств и отвечает за формирование здоровой нервной системы. Пищевые волокна обеспечивают ежедневный стул.

Во время кормления

Лук-порей, как и обыкновенный лук, может вернуться на диету, когда его кормят грудью не ранее, чем через 3 месяца после родов. Это связано с тем, что его специфический вкус может повлиять на вкус молока, и ребенок откажется от грудного вскармливания.

 

Для детей

Также должно быть время в детском меню. Для детей в возрасте до одного можно варить и пюре до состояния пюре. Начните приманку с 1/3 чайной ложки, постепенно доводя ее до 1 чая в одной порции. Лучшее время для его первого внедрения — 8 месяцев. Идеально подходит для других овощей, подходящих для откорма. Лук-порей полезен для детей как отличный источник витамина С и железа. Укрепляет иммунную систему и предотвращает железодефицитную анемию. Магний и фолиевая кислота отвечают за нормальное функционирование нервной системы.

Если вы худеете

В порах нет жиров, поэтому вы можете есть их во время диеты, не беспокоясь об обратном эффекте. Из-за недостатка жиров он сильно утоляет голод, но наряду с другими овощами в салате способствует постепенному насыщению. Поры стабилизируют обменные процессы в организме, способствуя естественному удалению токсинов и ядов.

Лук медицинский с луком-пореем


Лимонный лук также очень ценится в медицинской практике. Врачи рекомендуют его при расстройствах пищеварения, ревматизме и заболеваниях носоглотки. Он способствует очищению крови, при регулярном использовании нормализует обменные процессы, поэтому может быть полезен людям с хроническими заболеваниями в любом месте.

При диабете

Это заболевание характеризуется высоким уровнем сахара в крови и недостаточным количеством инсулина для его использования. Одним из удивительных свойств лука-порея является то, что они способны снизить уровень глюкозы (благодаря содержанию алицина). Поэтому люди с диабетом должны добавлять этот тип лука в свой рацион. Для усиления эффекта лук-порей следует употреблять с другими растениями, которые отличаются по своей способности снижать уровень глюкозы — подорожник, одуванчик.

Важно: гликемический индекс для пор составляет 30.

Диета по болезни

что можно и нельзя есть:

в желчном пузыре
геморрой
в случае колита
подагра
подтвердил
для гастрита
воспаление поджелудочной железы
для диабета

С панкреатитом

лук-порей имеет эфирные масла, которые обеспечивают их уникальный аромат и вкус. Поэтому, когда оно потребляется, оно происходитдля быстрого высвобождения желудка, что может оказать плохое влияние на поджелудочную железу, особенно если она воспалена. В этом состоянии поры должны быть полностью удалены. После преодоления острой фазы его можно постепенно возвращать в рацион, но только в форме, прошедшей термическую обработку (вареную, запеченную или тушеную). Когда он свежий, его лучше не использовать, потому что он может спровоцировать вторую атаку.

С гастритом

В острой стадии гастрита следует избегать пор. Как и при панкреатите, он раздражает чувствительную слизистую желудка и только усиливает воспаление, увеличивая выработку желудочного сока. Эфирные масла являются основной причиной. Во время ремиссии вы можете использовать его, но только в виде рагу или в приготовленном виде.

Когда подагра

Лимонный лук является одним из немногих продуктов, которые можно есть с подагрой без каких-либо серьезных ограничений. В нем почти нет пуринов, которые могли бы усугубить болезнь. При отсутствии хронической патологии пищеварительного тракта его можно есть сырым, запеченным или приготовленным. Для молодого лука-порея лучше отдать предпочтение простому, свежему овощному салату.

 

Рецепты народной медицины


Лук-порей является широко используемым ингредиентом во многих народных рецептах травников.

В чистом виде он используется для снятия покраснения и боли при солнечных ожогах. Для этого втирать его в кашу, отжимать сок, наносить на пораженные участки тела и оставить на 50 минут после мытья водой. Измельченные поры можно наносить на мочевой пузырь, но их следует хранить не менее полутора часов.

При пневмонии естественный аромат лука поможет ускорить регенерацию. Для этого его нужно правильно подготовить: мелко порезать и положить в емкость для облегчения вдыхания. Для каждой последующей обработки желательно приготовить новую свежую порцию лука.

Существует проверенный рецепт для лечения стенокардии на основе пор. Все, что вам нужно сделать, это перемолоть на мельнице и хорошо прижать. Полученный сок следует пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день и полоскать горло. Сок для ног также хорош при насморке — вам нужно закапывать по 2 капли в каждый нос 2-3 раза в день, и в течение 3 дней простуда регрессирует. В случае отита, хлопковые стволы должны быть впитаны соком лука-порея и вставить его в каждую ноздрю одну за другой.

Мужчины, имеющие проблемы с потенцией, должны есть свежую кашу. Оптимальная доза и длительность курса — 2 столовые ложки 3 раза в день независимо от приема пищи в течение 3 месяцев. Если нет возможности сохранить эту диету, вы можете просто добавить лук-порей к традиционным ежедневным овощам. Это может быть немного понижено в кастрюле как дополнение к мясу.

Небольшое количество тертого лука-порея (от 30 до 50 г) следует смешать с 1 столовой ложкой муки, а полученную смесь следует поместить вместо кипячения или образования синяков. Этот компресс обладает согревающим и бактерицидным действием.

Чтобы улучшить сопротивление, 150 г свежего лука-порея должны быть размолоты и смешаны с 30 г оливкового масла холодного отжима. Беру 1 ст.л. 3 раза в день. Такое же количество лука-порея можно сочетать с 40 г меда и принимать по 15 г (одна столовая ложка) с каждым приемом пищи.

Это также поможет укрепить естественные защитные силы организма и восполнить дефицит витаминов и минералов осенью и зимой.

Применение в косметологии

Косметологи также оценили поры как средство для ухода за кожей. Поэтому на его основе мы производим очищающие маски для лица, действие которых идентично пилингу. Чтобы подготовить маску, стебель лука-порея с небольшим количеством зеленой части следует измельчить в миксере или мясорубке до получения каши. После хорошего выжимания удалить выпущенный сок. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока, 5 капель миндального косметического масла на лук, перемешать и нанести тонким слоем. Держите маску в течение 20-25 минут, затем осторожно удалите ее влажным тампоном или промойте в теплой воде.

Маску на основе овсяной каши также можно втирать в корни волос, чтобы укрепить их. Вы можете добавить 1-2 столовые ложки масла лука-порея к этой композиции. Эта формула стимулирует рост и помогает избавиться от перхоти. Для большего эффекта вы можете добавить 1 столовую ложку сухой горчицы, разведенной в теплой воде.

Для тех, кто сталкивается с проблемой сломанных ногтей, рекомендуется наносить пористую кашу прямо на ноготь. После каждого пальца оберните пищевую пленку и оставьте на 15 минут. Для увеличения вы можете разрезать ее пополам и разрезать пополам.

Тогда вам нужно немного заморозить его. Это делается таким образом, чтобы в будущем лук можно было легко перенести из контейнера, в котором он будет храниться, даже если это обычный мешок. Для этого нужно посыпать плоской посудой (подходящей и разделочной доской) и надоедать Хорошо промойте лук-порей, удалите зеленую часть и приготовьте белые ножки в соленой воде. После охлаждения режем его снова и снова.

Огурцы также нарезают на маленькие кубики того же размера, что и остальное блюдо. Смешать все ингредиенты для салата и заправить майонезом. При необходимости украсьте его свежей зеленью.

 

Добавить комментарий
Ваша оценка:
Похожие материалы
Меланотан 2. Инструкция
Польза и вред от варенья из одуванчиков для здоровья
Как накачать красивую попу
Итак если вы хотите стать обладательницей округлых форм, то внимательно прочитайте эти рекомендации.
Добавить свою историю
Эффективность:
Тестирование:
Качество:
Ваше фото до:
Ваше фото: