Миндальное молоко: польза и вред для здоровья
Главная / Статьи / Миндальное молоко: польза и вред для здоровья
Основатель школы инструкторов START-FIT. Фитнес тренер и директор с опытом более 15 лет. Эксперт Фитнес Сообщества FITHIT. Мастер спорта

Миндальное молоко: польза и вред для здоровья

27.11.2020

Миндальное молоко — это растительный продукт, который стал отличной альтернативой коровьему молоку. В нем целый набор полезных для организма ингредиентов, насыщенных минералами и витаминами. Кроме того, не сложно приготовить его самостоятельно. Хотя в супермаркетах он продается готовым к употреблению. Но домашний продукт, благодаря специям, может приобретать самые разные вкусы, которые понравятся каждому потребителю.

Какое молоко полезнее: миндальное или коровье

В отличие от продуктов животного происхождения, миндальное молоко не содержит лактозы. Лактоза является очень сильным аллергеном, она вызывает нежелательные реакции у многих людей. Нет такой реакции с миндальным молоком.

Коровье молоко — это продукт животного происхождения, поэтому его качество зависит от здоровья самой коровы. Может содержать патогенные компоненты: кишечная палочка, сальмонелла. Коровье молоко также содержит холестерин, в то время как миндальное молоко не содержит его.

Животное молоко содержит казеиновый белок, оно легко переваривается желудком ребенка, но во взрослой жизни с его всасыванием возникают такие неприятные проблемы, как метеоризм, тяжесть, изжога. Растительное молоко не содержит этого белка, поэтому его употребление не вызовет неприятных ощущений со стороны пищеварительного тракта.

В отличие от миндального молока, миндальное молоко неприятно для условий хранения. Без низких температур в холодильнике он дольше остается свежим. Благодаря этому вкус миндального молока очень похож на молоко животного происхождения, его можно использовать как в кулинарии, так и в коровьем молоке.

Состав и калорийность


Миндальный напиток основан только на двух основных ингредиентах: вода и миндаль. Для приготовления молока используются миндальные орехи в сыром виде, без термической обработки, благодаря чему они сохраняют все полезные вещества. Состав напитка основан на 100 г.
Энергетическая ценность:

  1. Белки — 18,6 г.
  2. Жиры — 53,7 г.
  3. Углеводы — 13 г.
  4. Клеточная ткань — 2,5 г.
  5. Калорийность 51.

Витамины:

  1. А — 0,02 мг.
  2. В1 — 0,25 мг.
  3. В2 — 0,65 мг.
  4. В3 — 6,2 мг.
  5. В4 — 52,1 мг.
  6. В5 — 0,4 мг.
  7. В6 — 0,3 мг.
  8. В9 — 0,04 мг.
  9. С — 1,5 мг.
  10. Д — 100 мг.
  11. Е — 24,6 мг.

Микроэлементы:

  1. Калий — 748 мг.
  2. Фосфор — 473 мг.
  3. Кальций — 273 мг.
  4. Магний — 234 мг.
  5. Сера — 178 мг.
  6. Натрий — 10 мг.

Макронутриенты:

  1. Железо — 3,7 мг.
  2. Йод — 2 мкг.
  3. Марганец — 1,9 мг.
  4. Медь — 140 мкг.
  5. Фтор — 90 мкг.
  6. Цинк — 2,1 мкг.

Миндальное молоко имеет самый богатый состав среди всех растительных напитков. Стакан этого продукта способен длительно давать энергию и снабжать организм витаминами.

Что хорошего в миндальном молоке?


Общая выгода

Миндальное молоко известно во всем мире со времен средневековья. Он используется по всей Европе из-за более длительного срока хранения. В то время, когда холодильники, пастеризация и стерилизация еще не были известны миру, коровье молоко было либо съедено немедленно, либо переработано в сыр и масло. Однако миндальное молоко хранилось долгое время, и этот растительный продукт можно было употреблять во время голодания.

Продукция завода уже завоевала очень сильные позиции на рынке. Каждый день в мире растет число сторонников здорового питания, веганов и вегетарианцев. Однако 15 лет назад соевое молоко было едва ли не единственной альтернативой животному молоку.

Миндальный напиток появился на американском рынке благодаря производителям Blue Diamond в 2008 году. Во-первых, крупные контракты были заключены с магазинами в местах, где живут латиноамериканцы, потому что именно они обычно не переносят лактозу. Параллельно с выпуском молока производители миндаля активно начинают спонсировать исследования преимуществ этого продукта для здоровья.

Они доказали полезные свойства продукта. Благодаря содержанию кальция молоко укрепляет кости, витамины и макроэлементырегулировать мышечную силу, а белок помогает организму быстрее восстановиться. сила. Витамин D, который обогащается миндальным молоком в процессе производства, в сочетании с фосфором регулирует кровяное давление, а недостаток холестерина в напитке делает его полезным продуктом для сердца.

Ограниченное количество фосфора и калия в молоке пойдет на пользу людям с заболеваниями почек, а недостаток сахара и богатых витаминов укрепит иммунную систему.
Стоит рассмотреть преимущества этого продукта для людей разного пола и возраста.

Для женщин

Большинство женщин все еще беспокоятся о проблеме лишних килограммов. Миндальное молоко является диетическим продуктом. Его калорийность очень низкая, недостаток сахара в приготовленном напитке поможет снизить вес и в будущем не наберет его снова. Это, конечно, не означает, что, используя только миндальное молоко, вы можете добиться отличного набора веса.

Для остальной части диеты вам нужно будет установить некоторые ограничения и применить физическую активность. Но миндальное молоко обогатит организм энергией, обеспечит его полным набором витаминов и минералов, идеальным балансом насыщенных и ненасыщенных жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9, не нагружая его дополнительными калориями и холестерином.

Кроме того, редкой женщине нет дела до красоты ее ногтей, волос и кожи. Миндальное молоко богато витамином Е, в сочетании с теми же жирными кислотами придает коже здоровый блеск. Волосы и ногти будут крепкими и здоровыми, если вы будете их регулярно пить. Миндальное молоко также укрепляет кости и зубы.

Для мужчин

В дополнение к тому факту, что аминокислоты, содержащиеся в миндале, помогают поддерживать хорошее физическое состояние, делают мышцы и ткани более эластичными, для мужчин миндальный продукт просто волшебен благодаря еще нескольким его свойствам. Как часть миндального семени, это такой ингредиент, как аргинин. Эта аминокислота вырабатывается самим организмом как взрослый, но иногда в недостаточных количествах. Его целью является синтез ферментов оксида азота. А окись азота, в свою очередь, является местным гормоном. Он воздействует на кровеносные сосуды, в том числе на органы мужских половых органов, и отвечает за их наполнение кровью и рост, т.е. за эрекцию.

Цинк и селен, которые обеспечивают синтез тестостерона, также необходимы для либидо у мужчин. Это позволяет мужскому организму вырабатывать сперму высокого качества и снижает риск возникновения простатита, а полезные макроэлементы, содержащиеся в миндале, помогают в выработке этого гормона.

Также содержащийся в миндале витамин Е или токоферол оказывает прямое воздействие на мужской организм во время полового акта, предотвращая окисление кислорода до тех пор, пока он не попадет в половые клетки. Именно поэтому миндальный орех издавна считается афродизиаком.
Кроме того, миндальные орехи помогают повысить умственную активность, улучшить рост и качество волос, тем самым предотвращая облысение, а также помогают устранить симптомы похмелья.

Во время беременности

Миндальный орех и напиток на его основе содержат фолиевую кислоту. Витамин B9 (фолиевая кислота) оказывает прямое влияние на нервную, кровеносную и иммунную системы плода. Его применение показано всем женщинам в этом положении, как в сочетании с другими витаминами, так и в качестве самостоятельного элемента. B9 снижает риск врожденных патологий у ребенка, благодаря чему он виден будущей маме и будущему отцу даже при планировании беременности.

Миндальное молоко хорошо, потому что оно содержит натуральный витамин. Кроме того, широкий спектр витаминов B поможет беременным женщинам справиться со стрессом, а E защитит организм от растяжек.

При кормлении грудью

При кормлении грудью избегайте миндального молока. Возраст груди — это показатель того, что миндальное молоко не только бесполезно, но и вредно.

В Испании врачи осмотрели ребенка, которому со второго месяца жизни давали смесь на основе миндального напитка. К сожалению, положительных реакций в этом случае не обнаружено. Напротив, низкий уровень витамина С в миндальном молоке привел к появлению цинги в возрасте 11 месяцев. Кроме того, ребенок потерял способность самостоятельно передвигаться, и врачи вновь заявили, что это состояние было вызвано низким содержанием витамина С, поскольку он препятствует синтезу коллагена. После обогащенной терапииУ маленького пациента витамины С и D, его состояние значительно улучшилось. Тем не менее, врачи пришли к четкому выводу, что с НВ и в качестве заменителя грудного молока для детей этот напиток не подходит.

 

Для детей

Хотя миндальное молоко вредно для детей, миндальное питье очень полезно для детей старшего возраста. Благодаря высокому содержанию кальция и витамина D, молоко сделает ваши волосы, кости и зубы здоровыми. Однако они не должны полностью заменять коров, если ребенок не нетерпим.

Миндальное молоко со всем его широким спектром положительных качеств имеет одно очень важное отрицательное качество, особенно для детей. Содержание белка в коровьем молоке составляет 16 г на 100 г продукта. В миндальном молоке содержится всего 4 г. Канадские ученые пришли к выводу, что это показатель, влияющий на рост ребенка, поэтому дети, которые потребляют только растительное молоко, имеют низкий рост по сравнению со своими сверстниками, которые потребляют продукты животного происхождения.

Когда ребенок худеет

Особое внимание следует уделить миндальному молоку как продукту на различных диетах. При низкой калорийности он питателен и богат витаминами. Его благотворное влияние на организм позволит избежать дискомфорта, вызванного ограничениями в еде. Миндальный напиток очищает организм от холестерина. Миндальное молоко может заменить жирную корову.

Если вам нужно сбросить несколько килограммов в чрезвычайной ситуации, вы можете потратить один день на миндальный напиток с зеленым чаем. Такая диета поможет не только сразу удалить лишний вес из организма, но и обезвредить его.

Чтобы приготовить такой напиток в 1,5 литра свежесваренного и слегка охлажденного миндального молока, добавьте две столовые ложки рассыпного зеленого чая, оставьте на 20 минут, процедите и пейте в течение дня.

Такие дни разгрузки часто не могут быть организованы, просто два раза в месяц. Важно пить большое количество очищенной негазированной воды вместе с напитком, так как он обладает сильным мочегонным действием и необходимо поддерживать водный баланс в организме.

В других рационах, где растительное молоко заменяет коров, оно полезно из-за низкого гликемического индекса (гликемический индекс — 15 единиц), а также антиоксидантных свойств.
Готовый продукт лучше использовать своими руками. В таком напитке не будет искусственных ингредиентов, подсластителей и других ненужных веществ.

Миндальное молоко в медицине


С древних времен миндаль использовался в лечебных целях. Арабские целители использовали его при кишечных заболеваниях и болезненном мочеиспускании, патологиях верхних дыхательных путей и астме. Как уже упоминалось выше, миндальные орехи оказывают благотворное влияние на количество и качество мужских семян. Орехи используются при язвенной болезни и повышенной кислотности, заболеваниях почек.

Для приготовления молока вам понадобится ½ чашки орехов, смоченных в течение 12 часов, после вымачивания очистите кожу и остановите погружной миксер несколькими столовыми ложками теплой кипяченой воды. Затем разбавьте полученную кашу 400 мл воды и снова хорошо взбейте. После достижения комнатной температуры поместите полученный напиток в холодильник. Его можно пить, а также использовать в качестве компресса при опухолях молочной железы.

На основе миндального молока готовят лекарственный «золотой напиток», показанный при воспалительных процессах, для лечения заболеваний мышц и суставов. Чтобы приготовить такой напиток, смешайте 3 чашки свежего миндального молока с 3 чайными ложками куркумы, 1 чайной ложкой корицы и 1 чайной ложкой меда, хорошо взбейте все ингредиенты с помощью блендера. При первых признаках воспалительных заболеваний следует употреблять 1 чашку этого коктейля в день.

Употребление такого напитка без симптомов окажет профилактическое воздействие на организм и защитит его, укрепит иммунитет.

Применение в косметологии


Не менее популярны, чем в медицине, миндальное молоко и косметология. Его полезные вещества прекрасно очищают поры, придают эластичность и упругость, борются с сухостью и вялостью, предотвращают морщины, смягчают, питают и увлажняют кожу и даже защищают от солнца. Благодаря этим свойствам миндальное молоко широко используется для приготовления различных кремов, массажных масел, мыла, средств после бритья и защиты от солнца.

Учитывая, что миндаль не экзотичен и достаточно доступен, можно приготовить различные косметические средства самостоятельно. Чтобы приготовить тоник для ухода за кожей, погрузите сладкие миндальные зерна в кипящую воду, очистите шелуху, измельчите в ступке или в мельнице и залейте их теплой водой, чтобы покрыть порошок ореха. Накройте крышку и оставьте на 3-4 часа. Затем разгрузить и оставить еще на 1,5-2 часа. В течение этого времени смесь будет разделяться. Верхний слой — миндальное масло — следует тщательно собирать.

Полезное видео

Добавить комментарий

    Ваша оценка:
    Похожие материалы
    Польза и вред меда из одуванчиков для организма
    Курдючный жир: польза и вред для здоровья
    Хрен: польза для здоровья и вред для организма
    Добавить свою историю

      Эффективность:
      Тестирование:
      Качество:
      Ваше фото до:
      Ваше фото: