Польза и вред от варенья из одуванчиков для здоровья
Главная / Питание / Польза и вред от варенья из одуванчиков для здоровья
Основатель школы инструкторов START-FIT. Фитнес тренер и директор с опытом более 15 лет. Эксперт Фитнес Сообщества FITHIT. Мастер спорта

Польза и вред от варенья из одуванчиков для здоровья

27.09.2020

Ярко-желтый одуванчик, как маленькое солнышко, ассоциируется с весной, детством, плетением венков. Но это маленькое чудо природы — необычный цветок. Наши предки знали о его пользе. Они поклонялись растению, и это понятно.

Название «одуванчик» в русском языке имеет сходные корни с глаголами «дуть» и «одувать». У него много имен, в том числе молочай, и плешивец и парашютик. Ученые считают, что корни слов имеют арабское происхождение.

Одуванчик — многолетнее растение из астрологической семьи. В настоящее время известно около двух тысяч видов растений, и только 70 из них изучаются наукой. Листья цветка образуют розетку с большим зубчатым краем. Сам цветок желтый или белый.

Его полезные свойства могут вылечить запор, устранить метаболизм, удалить холестерин, сохранить здоровье печени, улучшить пищеварительную систему и многое другое.

Стоит отметить, что все части этого растения используются в медицине. Например, отвары и лекарственные настои готовят из корней, а листья используют для настоя. Сок одуванчика или его молоко применяется для производства большого количества косметических продуктов, которые могут омолодить и разгладить кожу. Ну и, конечно, сами соцветия, яркие и пушистые, могут творить чудеса благодаря своему уникальному составу. На сегодняшний день имеется много информации о том, где они используются в качестве основного ингредиента — это лекарства, косметологические средства и, конечно, блюда из этого растения.

Одним из самых популярных рецептов является варенье из одуванчиков, которое многие хозяйки готовят дома, чтобы не только угостить вкусным лакомством, но и поддержать здоровье близких.

Состав и калорийность

Поскольку сам одуванчик очень полезен из-за целебных элементов в его составе, варенье из него имеет аналогичные свойства. В его состав входят:

  • фосфор;
  • кальций;
  • железо;
  • калий;
  • марганец;
  • цинк;
  • селен;
  • медь;
  • йод;
  • токоферол;
  • В, С, К, витамины РР;
  • холин;
  • бета-каротин;
  • пищевые волокна;
  • пектин.

Калорийность 100 г варенья составляет 192 ккал, белка — 1 г, а жиров и углеводов — 0,15 г и 49 г соответственно.

Благодаря этой уникальной композиции варенье из одуванчиков является не только отличным десертом, но и средством от желудочно-кишечных заболеваний, успокаивает нервную систему и стимулирует деятельность мозга.

Полезные свойства варенья из одуванчика

Общая польза

Научное сообщество серьезно отнеслось к этому исследованию и установило его очевидную пользу для человеческого организма. Но оно не остановилась на достигнутом и изучило практически все продукты, которые изготовлены из одуванчика. Варенье не стало исключением, тем более изучая, можно было вдоволь полакомиться вкусным «подопытным». В результате были определены следующие свойства сладкого десерта:

  • обновление клеток печени, профилактика и лечение заболеваний этого органа;
  • снижение кислотности желудка;
  • желчегонное свойство;
  • лечение и профилактика заболеваний мочевого пузыря и мочевыводящих путей;
  • замедление процесса старения;
  • лечение кишечных инфекций;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • замедление процесса старения;
  • улучшение состояния кожи;
  • повышение иммунитета;
  • лечение и профилактика сезонных вирусных инфекций;
  • профилактика и лечение бронхита;
  • укрепление скелета;
  • лечение артрита и подагры;
  • нормализация сна и нервной системы;
  • повышение общего тона;
  • выведение шлаков и токсинов;
  • повышенный метаболизм;
  • профилактика анемии;
  • улучшение память.

Такой обширный список свидетельствует о том, что продукт является уникальным. Но некоторые болезни и использование варенья в их лечении следует обсудить более подробно.

Для женщин

Мед из одуванчиков для женщин будет очень полезным. Известно, что слабый пол более склонен к депрессии и стрессу, а варенье может восстановить гармонию и успокоить нервную систему, принося покой и устраняя проблемы со сном. Кроме того, этот продукт также обладает способностью поддерживать здоровую кожу и улучшать ее внешний вид, замедляя процесс старения. В дополнение к общему положительному эффекту, продукт способен нормализовать менструальный цикл и решить проблемы с овуляцией. Так что женщины могут и должны есть это сладкое и полезное лекарство!

Для мужчин

Мужчинам этот удивительный продукт поможет повысить выносливость, нормализовать гормональный фон, устранить проблемы с костями, а также повысить потенцию, что очень важно для сильного секса. Таким образом, варенье может также справляться с проблемами чисто мужской природы.

Во время беременности

Беременность – это ожидание чуда. Каждая будущая мама очень  ответственно относится к здоровью своему и ребенка. Уникальное варенье станет хорошим помощником, пока вы ждете своего ребенка. Это позволит устранить проблемы с кожей, которые часто возникают у беременных женщин, такие как гиперпигментация. Оно также очищает организм от вредных веществ, регулирует пищеварение, удаляет излишки жидкости, устраняет отеки, справляется с бессонницей, анемией и улучшает настроение.

Врачи рекомендуют употреблять 2-3 чайных ложки этого блюда в день, и тогда вред будет исключен, а организм матери и ребенка насыщен полезными витаминами и минералами.

При грудном вскармливании

Кормящим матерям также будет полезен одуванчиковый мед, но не в первый месяц после родов. Варенье — отличный способ увеличить лактацию. Однако его следует вводить в рацион постепенно, начиная с очень низких доз, чтобы избежать аллергических реакций и кишечных проблем у ребенка. Норма — 1 или 2 столовые ложки в день. Лакомство будет насыщать мать и ребенка всеми питательными веществами, которые он так щедро наделил магической природой.

Для детей

Дети, к сожалению, не хотят есть мед из одуванчика. Врачи не рекомендуют вводить в меню продукт детям до пяти лет, так как это может вызвать серьезную аллергию на цветы растений. Кроме того, до 18 лет угощать своего ребенка вареньем следует очень осторожно и очень редко, поскольку именно до этого возраста происходит формирование скелета, а варенье может мешать его правильному формированию. В любом случае, прежде чем накормить ребенка, вы должны проконсультироваться с педиатром, чтобы определить все возможные риски.

При похудении

Сидя на диете, люди должны отказаться от своих любимых блюд и сладостей. В результате мы имеем дело как с нарушениями питания и нервной системы, так и с недостатком питательных веществ в организме. Варенье из одуванчика может заменить недостающие элементы в организме, улучшить пищеварение, повысить скорость обмена веществ, удалить лишнюю жидкость, избавиться от токсинов и шлаков, а также нормализовать нервную систему, улучшить общий тонус, помочь сохранить здоровую кожу.

Кроме того, варенье отлично заменит сладости. Но, несмотря на это, не бросайтесь на лекарство и не ешьте его баночками. Всего 1 столовая ложка за тридцать минут до еды, и фигура будет в порядке со здоровьем.

Варенье (мед) из одуванчиков в медицине

При диабете

Одуванчиковый мед действительно полезен при большинстве заболеваний, но польза от него для диабетиков довольно спорная. Дело в том, что само растение может снижать уровень глюкозы, но сахар использовался в процессе приготовления меда одуванчика, что опасно для пациентов с таким диагнозом. Однако врачи не исключают использования продукта, но рекомендуют заменить сахар фруктозой. В этом случае суточная норма не должна превышать 2-4 чайных ложки угощения.

В любом случае, перед употреблением варенья следует проконсультироваться у специалиста и не навязывать себе ограничения и расслабления!

При гастрите

Гастрит является серьезным препятствием для употребления известных и любимых блюд. Традиционная медицина предоставила много сладостей, которые можно употреблять пациентам без значительного ущерба для здоровья. Но одуванчиковое варенье  в период обострения под запретом. Пациенты в стадии глубокой ремиссии с повышенной кислотностью желудка могут употреблять варенье не более 3 раз в неделю по 2 столовых ложки в день.

Для печени

Отдельно стоит обратить внимание на благотворное влияние одуванчика на такой важный для человеческого организма орган, как печень. Дело в том, что сам одуванчик считается природным гепатопротектором. Его свойства аналогичны свойствам лекарств, которые стоят на полках аптечных сетей.

При приготовлении варенья этот замечательный эффект никуда не исчезает, поэтому варенье также имеет неоценимое преимущество для здоровья печени. Кроме того, это может остановить развитие некоторых серьезных заболеваний этого человеческого органа. Его эффект:

  • Реконструкция печени на клеточном уровне. Благодаря этому свойству варенье предотвращает появление и развитие такого опасного заболевания, как цирроз печени.
  • Мед из цветов одуванчика очищает печень от токсинов, шлаков и радионуклидов. В результате орган улучшает свою функцию и исчезают неприятные симптомы.
  • Ежедневное употребление джема в качестве лекарственного средства улучшает обмен веществ, увеличивает скорость обменных процессов и естественным образом восполняет недостаток полезных микроэлементов в организме человека.

Использование продукта не должно превышать пять раз в день по 1 чайной ложке. Мед следует растворить в стакане зеленого чая или расторопши, которая вместе с одуванчиком обладает превосходным противовоспалительным, желчегонным и общеукрепляющим действием.

Но эксперты напоминают, что варенье не является панацеей. Поэтому, даже используя магические средства, нельзя отказаться от методов народной медицины, необходимо принимать лекарства, прописанные врачом. Только их сочетание с вареньем «работает» способно избавить от болезней печени и сохранить здоровье.

Вред и противопоказания

Несмотря на обширный список витаминов и микроэлементов, которые способствуют улучшению здоровья, а также оказывают благотворное влияние на весь организм, одуванчиковое варенье может принести определенный вред, поэтому необходимо знать противопоказания к употреблению этого продукта, чтобы избежать всех возможных неприятных последствий.

Противопоказаниями являются:

  • чувствительность к йоду;
  • аллергическая реакция на мед;
  • обострение гастрита;
  • болезнь желчного пузыря;
  • диарея и тошнота;
  • сахарный диабет;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • детство до 5 лет.

Также стоит отметить, что варенье в любом случае следует употреблять осторожно, а не есть ложки на завтрак, обед и ужин.

Когда и как собирать одуванчики для варенья?

Для того чтобы варенье из одуванчиков имело наибольший лечебный эффект и проявило все его положительные свойства, вам следует ознакомиться с принципами сбора сырья, а также знать время и место его добычи.

  1. Итак, самое важное правило — собирать цветы в местах, удаленных от населенных пунктов и дорог. Дело в том, что одуванчик, как губка, поглощает все вредные вещества, которые находятся в окружающей атмосфере. Когда вы готовите варенье, все эти микроорганизмы попадают в готовый продукт, и тогда польза для организма точно не прибавит!
  2. Затем определитесь с размером растения. Для варенья подойдут те, что достигли двухлетнего возраста, потому что их состав более богат микроэлементами, чем у молодых представителей. Те, которые росли более двух лет, обычно больше.
  3. Соцветия должны быть открытыми во время сбора урожая и свободными от затемнений и насекомых. Кроме того, листья растения должны быть прямыми и не иметь повреждений или скручивания. Именно из этих цветов готовят знаменитое варенье или мед из одуванчика.
  4. Затем отрежьте или оторвите цветочную головку.
  5. Следует также отметить, что в состав готового блюда должно входить 98% цветов, а 2% можно оставить на стеблях и листьях. Их присутствие обогатит варенье только полезными ингредиентами.
  6. Лучше всего собирать цветы в конце апреля или мае в сухой день на ужин. Именно в этот момент цветы собирают большое количество нектара и стоят с широко открытыми головами.

Зная эти нехитрые нюансы сбора растений, вы можете приготовить настоящий лекарственный мед, который сможет справиться со многими недугами.

Как приготовить варенье из одуванчиков: рецепты

Существует множество рецептов варенья из янтаря. Каждый делает это в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Вот только некоторые из них:

Классика

Ингредиенты:

  • Цветы одуванчика — 400 г.
  • Кипяченая вода — 2 стакана.
  • Сахар — 7 стаканов.

Приготовление:

  1. Залить цветы кипятком и поджечь. После того, как вода закипит, варить еще две минуты и снять с плиты.
  2. Затем отфильтруйте жидкость через марлевый слой, добавьте сахарный песок в отвар и снова поставьте на плиту.
  3. После закипания готовить варенье на протяжении 7–8 минут.

Интересные факты об одуванчиках

  1. Не везде одуванчики называют цветами. В Китае, например, они называются овощами и используются для приготовления многих деликатесов.
  2. Удивительный сорт этого растения произрастает в горах Кавказа. Лепестки одуванчика здесь фиолетовые.
  3. Существует также фестиваль, посвященный одуванчику. Он отмечается в американском штате Огайо в первую субботу мая и украшен цветами, одеждой и жилыми помещениями и обработан этим растением.
  4. Один из сортов, а именно «белый одуванчик», произрастает только на Кольском полуострове и нигде больше. Именно поэтому этот сорт упоминается в Красной книге.
  5. Во время Великой Отечественной войны немецкие солдаты нашли довольно необычное применение для растения. Они делали кофе из корней одуванчика, которые были предварительно обжарены. На вкус как традиционный напиток.
  6. Семена одуванчика, до того как укорениться в земле, способны преодолевать не одну сотню километров.
  7. В Бельгии к одуванчикам относятся с большим уважением: их используют не только в медицине и косметологии, но и для приготовления пива из него.

Итак, маленький и хрупкий одуванчик не так уж бессилен. Он наделен огромной целительной силой и способен справиться даже с самыми серьезными заболеваниями.

Полезное видео

Добавить комментарий
Ваша оценка:
Похожие материалы
Польза и вред от фрукта мушмула для здоровья
Польза и вред от грейпфрута для здоровья
Дапоксетин (Dapoxetine) — задержка преждевременной эякуляции. Эффективен ли?
Добавить свою историю
Эффективность:
Тестирование:
Качество:
Ваше фото до:
Ваше фото: