Диетическая говядина, запеченная с картофелем
Главная / Рецепты / Диетическая говядина, запеченная с картофелем

Компоненты для приготовления блюда:

  • вырезка говядины – 750 г;
  • сырой картофель – 800 г;
  • луковицы – 2 шт;
  • масло растительное – 3 ст л;
  • соль, специи, смесь перцев и свежая зелень – по желанию и по вкусу.

Инструкция приготовления блюда:

  1. Помните о том, что в данной диете запрещены жирные сорта мяса. Говяжью вырезку необходимо выбирать качественную, оптимальный вариант – куски, расположенные в области шеи.
  2. В идеале найти сорт картофеля, который быстро разваривается, но в общем, подойдет любой. От сорта будет зависеть время приготовления блюда.
  3. Подготовьте лук – очистите, нарежьте мелкими кубиками. 
  4. лук.jpg

  5. Охлажденное нежирное мясо промойте, разложите на 5-10 минут на бумажное полотенце. Срежьте ножом все кусочки жира, прожилки, хрящики, пленки. Нарежьте кубиками среднего размера. Не нарезайте слишком мелкие куски, в противном случае, мясо станет жестким и сухим. 
  6. нарезанная говядина.png

  7. Выложите нарезанный лук, хорошо промните руками, добавьте мясо. перемешайте и еще раз промните руками. Добавьте в мясную смесь ложку растительного масла без ярко выраженного запаха и вкуса (для большей пользы можно использовать оливковое, высокого качества).
  8. Добавьте специи, перечную смесь и соль по вкусу. Отличным дополнением блюда для раскрытия вкуса станет кориандр в небольшом количестве.
  9. Благодаря маринаду говяжья вырезка во время процесса готовки останется сочной и ароматной.
  10. Промойте и очистите картофель, разделите его ножом на крупные или средние дольки, как на жаркое. 
  11. нарезка картофеля.jpg

  12. Форму для запекания застелите пергаментом или фольгой. Смажьте дно небольшим количеством масла, выложите первым слоем картофель, посолите, добавьте маринованное мясо. сверху необходимо сделать луковый слой.
  13. Накройте форму фольгой, поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов.
  14. Запекание под фольгой должно занимать не более 20-25 минут. После этого фольга сверху снимается, блюдо остается в духовке для образования золотистой корочки. Время выпекания составит не более 20 минут при 180 градусах.
    картофель с говядиной.jpg

Для полноценного раскрытия вкуса, говяжью вырезку с картофелем можно подавать с овощами на ваш вкус.

Пищевая ценность
Белки
11.90
Жиры
11.40
Углеводы
6.40
Калории
177.40
Добавить свою историю
Эффективность:
Тестирование:
Качество:
Ваше фото до:
Ваше фото: