Натуральный грибной суп-крем
Главная / Рецепты / Натуральный грибной суп-крем

грибной суп.png

Ингредиенты:

  • свежие грибы – 1,5-2 кг;
  • лук – 2 шт. небольшого размера;
  • морковь – 1 шт. крупная;
  • мука – 100 г;
  • сливки 33% жирности – 1 ст;
  • зеленый лук – по вкусу;
  • петрушка – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • сливочное масло – 200 г;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Грибы промыть, почистить и порезать кусочками небольшого размера.
  2. Приготовить зажарку. Для этого необходимо раскалить сковороду на среднем огне, смешать оливковое масло и 1-2 ст.л. сливочного масла. Мелко порезать лук, потереть морковь на крупной терке и выложить в сковороду. Немного обжарить, чтобы лук и морковь стали светло-золотистого цвета.
  3. Zazharka-iz-luka-i-morkovi.jpg

  4. К зажарке добавить грибы, обжаривать примерно 15 минут. По мере обжаривания посолить смесь. Продолжать готовить, пока грибы не станут мягкими.
  5. Влить в смесь 6 стаканов воды, дождаться закипания. Затем уменьшить огонь и варить под закрытой крышкой 30 минут.
  6. Zazharka-iz-luka-i-morkovi 2.jpg

  7. Через полчаса должно получиться 4-5 стаканов бульона, если жидкости меньше, следует добавить воды и готовить еще какое-то время.
  8. Перелить содержимое из сковороды в кастрюлю.
  9. В сковороду выложить остатки сливочного масла и мелко порезанный зеленый лук. Обжарить его в течение 10 минут до золотистого оттенка.
  10. Добавить к луку муку и обжарить 1 минуту.
  11. Влить приготовленный ранее грибной бульон, посолить, довести до кипения. При закипании, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 20 минут.
  12. За пару минут до окончания готовки, необходимо влить сливки в суп. В конце добавить зелень. Подавать суп рекомендуется горячим.
  13. scale_1200.jpg

Грибной крем-суп – это хороший вариант для обеда и ужина при соблюдении скандинавской диеты. Не стоит забывать, что предпочтение отдается натуральным продуктам. Приобрести жирные сливки и сливочное масло можно в магазинах, которые продают продукцию с ферм.

Пищевая ценность
Белки
2.60
Жиры
2.10
Углеводы
7.50
Калории
60.20
Добавить свою историю
Эффективность:
Тестирование:
Качество:
Ваше фото до:
Ваше фото: