Овощная запеканка
Главная / Рецепты / Овощная запеканка

При диете Орниша запрещается потребление всех видов мяса и простых углеводов. Рацион должен быть наполнен продуктами растительного происхождения.

Запеканка из овощей – это хорошая альтернатива овощным салатам и рагу, которые являются частным блюдом в рационе диеты. Она может быть приготовлена в мультиварке или духовке.

Ингредиенты:

  • несколько видов капусты (цветная, белокочанная, брокколи) – в общей сложности 500 г;
  • болгарский перец – 2-3 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт. большого размера или 2 среднего;
  • черный перец в перемолотом виде и соль по вкусу, но в умеренном количестве;
  • молоко – 1 ст;
  • яйца – 2 шт;
  • моцарелла (или другие нежирные сорта сыра) – 100 г.

Приготовление:

  1. Цветную капусту и брокколи поделить на соцветия. Отварить в подсоленой воде в течение 5 минут. Затем промыть под холодной водой для того, чтобы овощи стали хрустящими.
  2. брокколи и капуста.jpg

  3. Болгарский перец нарезать небольшими ломтиками.
  4. Лук нарезать полукольцами.
  5. Морковь лучше всего натереть на крупной терке, но можно вместо этого порезать на тонкие полукольца.
  6. Белокачанную капусту мелко нашинковать или натереть на крупной терке.
  7. нарезка 5.jpg

  8. Далее необходимо приготовить заливку для запеканки. Для этого понадобятся яица и молоко, их необходимо смешать в миске, добавить соль и перец и взбить венчиком.
  9. молоко с яйцом.jpg

  10. На дно формы уложить болгарский перец, лук, морковь. Следом разложить брокколи и цветную капусту. Сверху выкладывается нашинкованная белокачанная капуста.
  11. Овощи поливаются заливкой. Форму необходимо слегка встряхнуть, чтобы все овощи, находящиеся в ней, равномерно распределились.
  12. При желании в рецепт допускается добавить чеснок, который предварительно мелко натирается или продавливается в чеснокодавилке.
  13. В разогретый до 180°С духовой шкаф отправляется форма на 20 минут. Время приготовления может быть дольше, и достигать 40-45 минут. Надо следить за готовностью.
  14. При приготовлении в мультиварке, выбирается режим выпечки на 30 минут.
  15. На приготовленную запеканку натереть сыр и отправить в духовку (или в мультиварку) еще на несколько минут.
  16. овощная запеканка.jpg

Данное блюдо можно подавать и в горячем и в холодном виде. По желанию в такую овощную запеканку можно добавлять любые другие овощи – приготовив рецепт несколько раз с разными ингредиентами, вы сможете подобрать вариацию, которая придется вам по вкусу.

Пищевая ценность
Белки
4.60
Жиры
6.40
Углеводы
5.20
Калории
98.80
Добавить свою историю
Эффективность:
Тестирование:
Качество:
Ваше фото до:
Ваше фото: